潮州阿彬牛肉火锅开业庆典

不知什么时候，上海的大街小巷一窝蜂似的出现了大量的潮汕风味的牛肉火锅店。这些火锅店都打着潮州汕头的旗号，特色就是卖牛肉丸子以及牛肉的各种部位。这次小编去广东的潮汕地区就特地安排去了当地人觉得最正宗的牛肉火锅。今天，小编一鹿将和大家着重聊聊广东的牛肉火锅。

其实，当我穿梭在潮州或者汕头的大街小巷时，牛肉火锅是非常多的，多到像上海到处可见的便利店一样。可见，当地人对牛肉火锅这种餐饮方式情有独钟。在“寻味潮汕”的电视节目中，我对潮汕牛肉火锅有了一定的了解，并知道了牛肉丸子的制作工艺是相当消耗体力的。但是事实上在当地，您是很难见到现打牛肉丸子的过程的。可能是因为卫生的原因，也可能是因为现代化机器设备可以将牛肉丸子打得更加有劲道。

在事先做的功课中，我们得知潮州的牛肉火锅应该是广东牛肉火锅的发源地。所以我们特地在潮州寻找着最正宗的牛肉火锅。在寻问很多当地人后，我们把目的地锁定在潮州郊外的官塘镇。我们从潮州宾馆出发，开车近30分钟，才到达了今天的美食目的地的-官塘。

抵达后，我们才发现网上盛传的两家著名的牛肉火锅店“官塘兄弟”和“阿彬牛肉火锅”其实都在官塘。经过了解，我们发现原来在官塘有屠宰场，所以在这里吃最新鲜的牛肉也就不为奇怪了。在这里开牛肉火锅店可是天时地利啊，小编一鹿在先前的文章中提到过，潮汕人的美食讲解的就是新鲜和原汁原味，那么这里的牛肉火锅就完全符合这两条。

为了更多的了解这里，我们大约16：30分就抵达了官塘，到达时的车并不多，所以我们停在了较靠外面的位置。在官塘，最大的也是占据绝对优势的牛肉火锅店其实就是“官塘兄弟”（阿彬牛肉火锅规模比官塘兄弟要小很多，而且当地的人气也不是太旺，通常小编一鹿认为客流量大的店食品卫生更有保障）。于是我们就毫无争议的选择了官塘兄弟来开启我们期待已久的第一顿潮汕牛肉火锅。

停完车后，我们发现这里用餐环境其实分为两部分，一部分就是和我们大城市的正规的餐厅一样，用电磁炉，有空调有服务；另一部份就是广东特色了，户外排挡打边炉。而大部分当地人都会选择在外面吃排挡，您会发现整个安县官塘果蔬综合批发市场里全是官塘兄弟火锅的天地。大约17：30分的时候，整个批发市场里的车位就全部被来吃牛肉的车占满了，所以想吃正宗牛肉火锅的朋友还是要乘早来这里啊。

之所以建议大家早点来，不仅是因为车位的原因，还有个重要的原因是因为很多好的部位可能会卖完，所以早点来可以让您吃得不留遗憾，尤其是为吃而来旅游的小编一鹿。（具体的吃法和点菜攻略请参见小编的后续文章）